1. 准备的材料。开洋用冷水浸泡20分钟左右。
2. 锅中水沸下入面条煮熟捞出过凉水。
3. 锅中留油爆香蒜姜粒及开洋。
4. 淋入料酒。
5. 加入生抽。
6. 加入白糖和米醋小火煨一会盛出。
7. 锅中留油爆香香葱。
8. 下入煮好的面条，倒入开洋和汁水。
9. 淋入香油拌匀即可。
10. 出锅装盘。